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扇贝怎么清洗内脏
1.冲洗扇贝壳。 首先使用小刷子擦洗扇贝外壳，以防止外壳上的灰尘进入内部。
如果您要购买新鲜的扇贝，则应选择贝壳紧密合拢或触摸贝壳会闭合的贝壳。 这样的扇贝是新鲜的。 如果外壳是打开的且静止不动，则表示外壳已死并且不适合购买。如果您要购买冷冻的扇贝，请自然解冻， 不要在温水中解冻!
2.用刀撬开扇贝，然后用刀紧紧按压外壳底部，以完全刮掉扇贝。
3.切掉扇贝肉上的黑色内脏和黄色的腮，然后在盐水中浸泡2分钟。
4.倒掉盐水，在扇贝肉上撒些玉米淀粉，用手轻轻擦一下，然后将所有沙子擦掉。
5.最后用清水清洗一遍。
清洗扇贝的小技巧
购买扇贝后，一定要在水中浸泡一会儿，请勿立即洗净并食用。浸泡的目的是疏松扇贝贝壳和扇贝肉的污垢。 将所有贝类放入盆中，然后在水中加少许植物油，让贝类多吐吐泥沙。
洗涤扇贝时可能会将吐出的泥沙再吸回去，为了防止这种现象，浸泡时可以将扇贝放在滤水篮中，然后将滤水篮放在水盆上，使滤水篮保持四或五厘米的距离。这样，贝类吐出的沙子将沉入盆地底部，而不会被贝类吸回。
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