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鲱鱼罐头对人体有害吗
适量食用鲱鱼罐头对人体无害。鲱鱼罐头是一种发酵食品，旨在促进储存。新鲜海鱼的保质期很短。在古代，没有冷冻条件就没有罐头工艺。如果要长期保存，只能在咸鱼中加入大量的盐腌制，或者做成发酵食品。各种霉菌和细菌将蛋白质分解成氨基酸，使食物更美味。这种加工鱼的方法也被保留下来，成为传统食品的代表。
现代化生产的鲱鱼罐头拥有先进的各种加工工艺和检测手段，可以保证食品生产和运输的安全。从食品安全的角度来看，应该不会对身体有害。如果需要吃鲱鱼罐头，请选择正规厂家生产的罐头产品，并尽量避免食用“传统”方法制作的臭鲱鱼，否则可能会出现肠胃不适。另外需要指出的是，鲱鱼罐头在发酵、腌制过程中会使用大量的食用盐等腌料，其钠含量较高，不建议一次大量食用。 长期摄入过量盐分会增加患高血压等疾病的风险。
鲱鱼罐头怎么吃才正确
鲱鱼罐头通常搭配土豆、洋葱、黄油、酸奶油或清淡的煎饼。 鲱鱼罐头是瑞典的传统食品。 将加工好的鲱鱼放入罐头中，自然发酵而成的一种恶臭酸味的罐头食品。 发酵鲱鱼最大的特点就是恶臭无处不在，难于驱散。
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