发芽的土豆怎么处理可以吃?土豆怎么能不发芽就保存下来?

2022-08-09 14:32:43

发芽的土豆怎么处理可以吃是当下很多友友都比较关注的,那么小编今天在网上也是收集了一些相关信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。

土豆发芽了怎么处理才能吃

根据情况处理。

1、土豆只发芽了一点,芽的长度只有约0.2mm,表面没有其他腐烂和变质。此时,土豆中含有的有毒物质“龙葵素”含量较低。可以完全切断芽口附近的皮层,并在芽口下方1厘米处进行深挖掘,以确保芽口周围没有变色。然后,将其浸泡在水中半小时以上,烹饪前加入少量醋,以减少有毒物质的含量,促进毒素的分解,降低饮食风险,可以通过炖、炖或烹饪等长期高温烹饪方法食用。

2、如果土豆发芽严重,发芽长度超过1cm,且有黑点和腐烂现象,则此类土豆中的龙葵素有毒成分会更高,并可能渗透到整个果实中。即使将发芽的部分切掉食用,也有一定的食物中毒风险,不能再吃。它们应该被丢弃或用于种植。

注意:

土豆中毒的症状是喉咙发痒或灼烧,上腹部灼烧或疼痛,然后是严重的恶心、呕吐、腹痛和腹泻。严重中毒的患者可能昏迷、抽搐甚至死亡。

土豆怎么能不发芽就保存下来

土豆的绿芽与温度、湿度和护理有关。应采取以下储存方法,以避免土豆的绿芽。

1.在储存前,应将生病、腐烂、受伤和潮湿的土豆挑选出来,以防感染其他土豆。

2.将土豆放入纸箱,盖上盖子,放在阴凉、通风、干燥的地方,或将土豆放在透气的网袋中,放在家中背光的通风处,或在角落里放一些沙子,以保持温度和干燥。

3.土豆适宜的贮藏温度为3-5℃,相对湿度为90%左右。此时,块茎不容易发芽或很少发芽,也不容易收缩。

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