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蜂蜜凝固了怎么解冻
1.将蜂蜜与瓶子一起浸泡在热水中，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，35-40摄氏度温水最佳，因为太高的温度会使蜂蜜中的酶失活并失去维生素。
2.您可以将瓶子放在一起，放入冷水壶中，然后慢慢加热。 当水温达到50-60度时，沉积物会自然融化，不会重新沉淀。
3.使用高压锅或微波炉将其融化。 在微波炉中，您只需要将时间调整为一分钟即可融化成块的蜂蜜。 使用压力锅更加复杂，开始之前您需要将水烧开。
蜂蜜为什么会变白色固体
蜂蜜的固化和结晶本质上是葡萄糖与蜂蜜分离的现象和过程。蜂蜜在每年春天13~14℃时，最容易结晶。
在蜂蜜中，葡萄糖分子无序移动，但是当蜂蜜中的葡萄糖超过其溶解度并变成过饱和溶液时，蜂蜜中的某些葡萄糖分子开始移动并规则排列以形成微小的晶核。更多的葡萄糖分子有规律地排列在其两侧，逐渐形成较大的晶体，并与蜂蜜分离。 这是蜂蜜结晶的全过程。
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