大龙虾切开蒸还是整个的蒸
这两种都是可以的，看个人喜好。如果蒸整只龙虾，大概要蒸10分钟500克左右，每增加100克就要蒸2分钟。 如果把龙虾换成刀再蒸，和龙虾本身的大小没有关系。 一般蒸10分钟左右就够了。注意清蒸大龙虾一定要等水烧开后再放入蒸锅，以免龙虾肉受热时间过长，影响口感。
大龙虾的营养价值在哪儿
龙虾本身就属于海产品的一种，是一种营养价值非常丰富的食物。 从中医的角度来看，龙虾能有效补中益气，清热解毒，滋阴补肾，可为人体新陈代谢提供必要的能量。 并且可以滋养神经，起到养血安神的作用。龙虾中含有大量蛋白质，水解后可能形成一些复合氨基酸，对人体的吸收非常有利。龙虾中的钙离子含量很高，可以强身健体，预防骨质疏松。
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