五花肉怎么挑选好
1.肥瘦适当：五花肉的脂肪部分要分布适当，最好是一层一层的。 如果肉的脂肪部分不均匀，味道会太油腻。
2.富有弹性：用手轻轻按压，好的五花肉弹性好，不会松垮。 按压后留下的凹痕是否能快速恢复。
3.鲜红颜色：看五花肉的颜色是不是鲜红色，好的五花肉是鲜红色的。
4.干湿适宜：用手触摸五花肉表面，表面有点干或微湿，不粘手。
5.正常口感：正常的五花肉应该不会产生难闻的气味。 如果是这样，就可以认为这块五花肉已经烂掉了。
猪肉怎么保存比较好
1.将肉切成片，放入塑料盒中，喷一层料酒，盖上盖子，放入冰箱的冷冻室。 无味，可保存1天。
2.将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，放入冰箱，再用塑料薄膜将肉片一层一层包好，放入冰箱的冷冻室。 他们不能恶化一个月。
3、将肉切成片，锅中加入油，煎至片变色，取出，放入冰箱。
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