猪血放盐放水的比例是多少
如果是屠宰后的新鲜猪血，一斤猪血大约加三分之一的水和5-8克盐，这样混合后的猪血煮熟后很嫩。如果是市场买来的的猪血，那么，和水混合多少都没有关系，因为它已经凝固了。
一般先在盆里放点盐，然后加一点温水，然后拿去等。 猪血一放出来，用盆接好，搅拌几下，然后找个地方放凝固。
新鲜猪血怎么煮成血块
1、将准备好的纯净水和盐放入盛猪血的大盆中，用筷子搅拌均匀。
2、热猪血入盆后自然冷却凝固，待新鲜猪血凝固后用刀切成小块。
3、水烧开，加入猪血块，小火炖5分钟，盖上锅盖小火炖半小时，这样血块会变紧实。
4、捞出泡水，吃的时候沥干，切好。
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