螃蟹怎么看熟没熟透
1、判断螃蟹熟与否，主要看蟹壳的颜色。 大多数螃蟹完全煮熟后会呈橙红色，而未成熟的螃蟹会变成蓝色，因为蟹壳不容易煮透。因此，在制作螃蟹时，要注意散热和散热，最好时间更长一些。
2、生蟹中含有大部分组氨酸成分，食用后会影响人体免疫系统，造成絮凝。 而且，螃蟹含有丰富的蛋白质，更容易过敏，尤其是容易过敏的人。
没熟的螃蟹可以继续蒸吗
可以继续蒸到螃蟹熟了。蒸螃蟹时，一般是用锅蒸整只活螃蟹。待蒸锅沸腾后再加入螃蟹，大火蒸5分钟左右，再转小火继续蒸一会儿。 确切的烹饪时间取决于螃蟹的大小。
3两以下的大闸蟹要蒸10分钟左右，3两的大闸蟹要蒸12分钟左右，4两以上的大闸蟹要蒸15分钟左右。一般来说，每增加一两的重量，烹饪时间就会增加大约 2 分钟。
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