高压锅多久上气
这个时间是不一定的。锅里的水开始沸腾，当达到一定的气压值时，就会吹气。 一般来说，当炖容易煮熟的食物，锅里的食物容量较小时，压力锅的气压会更快。 如果内部压力高于1个大气压，则相对较长。 这时候，从盖上盖子到放气，用中高火煮大约需要15分钟。
高压锅怎么挑选
1、看密封圈
密封圈能有效保证锅的密封性，使用一段时间后可拆下清洗，方便卫生。但是，密封圈的材质好坏。建议选择进口硅胶材质，先矫正后使用寿命会更长。但是，如果锅没有密封圈，或者材质不是很好，那么不建议购买，存在安全隐患。
2.看热盘
加热板也是购买压力锅时要注意的地方。一般来说，好的压力锅，其底盘的加热速度非常快，而且还具有较高的蓄热能力和均衡的传热，使用起来更安全。如果热量平衡，不仅会影响食物的热量，还容易出现干烧，危险系数非常高。
3.看外壳
选择压力锅的时候，还需要注意外壳上的设计，一定要合理，这样清洗起来会更方便。我们不仅看它的美观，而且选择耐磨、环保的材料。不建议选择白色塑料的外壳，因为用久了会变黄，而且还有塑料味，耐磨性低，不环保。
4.看内胆
内胆是压力锅的重要组成部分。一定要厚一点，保温效果好，这样才能保存食物的营养。在使用过程中，涂层容易脱落或耐磨。此外，还需要注意内胆的环保，因为这直接关系到人体健康。
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