新鲜莲子生吃好还是煮熟吃好是当下很多友友都比较关注的，那么小编今天在网上也是收集了一些相关信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。
生吃更好。
新鲜莲子是一种常见的食物，一般建议生吃，因为生吃莲子不仅能更好地感受莲子的甜味，还能最大限度地保留营养;烹饪时，它的营养成分会在烹饪过程中流失，但它的味道也可能与新鲜莲子完全不同。
新鲜的莲子可以生吃，用糖水煮，用粥和汤煮，干莲子可以在蔬菜中吃，用糖水煮，或磨成粉末做成蛋糕。它们都具有健脾补肾、养心安神、补肾固涩的功效，无论你的喜好如何，都可以适量食用。莲子之所以苦，是因为它们没有去掉莲心，莲心是莲子中间的绿色胚芽，含有莲心碱、荷叶生物碱、木犀草素、金丝桃苷、前胡叶生物碱、胡萝卜素等多种营养成分。其中前胡叶生物碱和胡萝卜素是苦成分，如果不去掉莲心就吃莲子，它会有苦味，尤其是成熟的莲子会更苦。
吃新鲜莲子要注意什么
1、吃新鲜莲子时，最好不要吃莲心，因为莲心是苦的，会影响莲子的味道。
2、新鲜莲子不适合与牛奶一起食用，因为新鲜莲子和牛奶会发生反应，可能会发生便秘。
3、大便干燥、便秘的人不宜食用新鲜莲子，因为新鲜莲子还能收敛肠道、止泻，加重排便困难。
4、孕妇应少吃新鲜莲子，因为莲子有促进血液循环的作用，孕妇吃莲子可能会流产。一般来说，孕妇在分娩期间最好吃莲子，这有助于胎儿的出生。
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