百香果是季节限定的水果,其芬芳、酸甜的滋味总是令人流涎三尺呢!新鲜百香果很容易保存,只要放置于阴凉通风处可以保存一星期,即使表面微变皱仍可食用,且表面微皱的百香果的甜度更高呢!但没有办法在赏味期间食用完毕的百香果该怎么保存呢?今天小编就来分享百香果的保存小妙招!
【这样保存最保鲜】
“冷冻”是食材保鲜的好方法!可以将百香果的果肉挖出制作百香果冰块或是放进容器冷冻,需要时随时取用真的很方便,即使季节过了仍可以回味百香果的滋味~
【冷冻百香果的卫生原则】
1.减少细菌残留
将百香果、菜刀、砧板以自来水洗净后,再用开水冲一次,并将水份以纸巾擦拭不残留。
2.确认果肉的品质
将百香果切开上1/3-1/4处,将果肉挖出于碗中以检查是否变质或不新鲜。
3.一次处理一颗百香果
将检查后的百香果果肉挖进干净且干燥的容器再进行第2颗百香果的分切处理,依此类推。
4.与冷冻生食做区隔
装进密封袋中以避免瓶口被冷冻库其它食物染污,标注制作日期并尽快食用完毕。当然,冷冻库有区隔出冷冻熟食区会更好!
想喝百香果汁吗?
随时取出百香果冰块解冻,加进蜂蜜及柠檬搅拌一下,随时都可以享用酸甜清爽的滋味!
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