腊八蒜没有完全变绿可以吃吗?腊八蒜的做法是什么?

2022-07-18 14:38:37

腊八蒜没有完全变绿可以吃吗是当下很多友友都比较关注的,那么小编今天在网上也是收集了一些与腊八蒜没有完全变绿可以吃吗相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。

腊八蒜没有完全变绿可以吃吗

可以吃,但是味道和口感不怎么好。

腊八蒜是指腊八日腌制的大蒜。制作时应将蒜瓣表面的水分全部擦干,盛放腊八蒜的容器要提前消毒,否则腊八蒜在腌制过程中容易变质腐烂。准备好的大蒜去皮后洗净,直接放入干净的玻璃瓶中。

加入准备好的米醋和少量糖,然后将玻璃瓶的瓶盖密封,摇匀,置于阴凉通风处腌制。这样腌腊八蒜就会变绿,腌腊八醋也是酸甜爽口,香气诱人,口感好。

腊八蒜的做法

原料:紫蒜6公斤、陈醋1000毫升、白冰糖、精盐。

操作步骤:

1、腌腊八蒜的时候一定要用紫蒜。紫蒜比白蒜更脆。做糖醋蒜的时候,可以选择白蒜。腌腊八蒜要用紫蒜。

2、用刀将准备好的大蒜顶部切掉。这使得剥大蒜更容易。不用刀很难剥。不仅容易伤手,还需要时间。您可以学习剥大蒜的技术。

3、去皮的大蒜直接放在无油无水的砧板上,在大蒜两端切1cm的薄片,可以缩短大蒜的入味时间。大蒜没水后,直接放入无油无水的玻璃罐中。加入3克精盐。精盐可以起到杀菌的作用。这样腌制的腊八蒜就不容易变质了。

4、6公斤大蒜中加入1000毫升陈醋,再加入30克白冰糖。只需将其盖上并密封保存即可。

5、将腌好的大蒜直接存放在干燥通风处。如果你想吃腊八蒜就着急了。也可以直接放在暖气片上,腊八蒜只要有合适的温度。半天就会变绿。

标签: 腊八蒜没有完全变绿可以吃吗 腊八蒜的做法 腌腊八蒜 腊八日腌制大蒜

关闭
最新热文