煮绿豆为什么有个别不能煮熟?煮绿豆是开水还是冷水下?

2022-07-18 15:21:39

一起煮的绿豆为什么个别会煮不熟

一些绿豆煮不好的原因是它们可能是老绿豆。如果他们在那一年收获,他们很容易煮熟。因此,在煮绿豆和红豆汤之前,你必须用水彻底浸泡。

此外,绿豆煮得不好,可能是野生的,也可能是绿豆的变种。这种绿豆被称为“野绿豆”或“铁绿豆”。虽然表面看起来与普通绿豆没有什么不同,但里面的果肉特别硬,极难煮沸和发芽。买来的绿豆经常出现几个铁豆。如果煮绿豆时有些豆子煮不好,可能是因为这种野生绿豆。

煮绿豆是开水还是冷水下

冷水。

原则上,绿豆汤可以在冷水或热水中煮。用热水煮绿豆汤熟得更快,但不建议用热水煮。

一般建议在冷水中煮绿豆汤,因为在冷水加热的过程中绿豆会一起慢慢加热,所以绿豆会更容易煮,煮好的绿豆会更软更糯,味道更清爽;当你把绿豆放在热水里时,绿豆皮会先煮好,所以绿豆汤的味道会变差。

标签: 煮绿豆为什么有个别不能煮熟 热水煮绿豆 绿豆汤的味道 煮绿豆汤

关闭
最新热文