菱角冷冻一年可以食用吗?哪些人不适合吃菱角?

2022-07-19 15:17:09

不建议再继续食用了。

虽然冷冻(零下18℃)可以抑制大多数酶和微生物的生长和繁殖,从而延长食品的保质期,但仍会有一些“耐寒”细菌,它们可以在低温条件下正常生长和繁殖。因此,如果菱角长期冷冻,也可能变质。

此外,随着冷冻时间的延长,菱角的营养成分也会流失,因此不建议继续食用已经冷冻一年的菱角。

哪些人不适合吃菱角

1、肠胃功能弱人群

消化功能较差的人,如老人和儿童,或自身有胃肠道疾病的人,不建议食用菱角,因为菱角很硬,含有大量淀粉,食用过多会增加肠胃负担。胃肠功能差的人容易引起胃肠不适症状,如腹痛、腹胀和消化不良。

2、蛋白质过敏人群

菱角含有大量淀粉和蛋白质,其中一些属于异基因蛋白质,可能会引起过敏,因此过去对蛋白质过敏的人不适合食用。

标签: 菱角冷冻一年可以食用吗 食品的保质期 冷冻菱角 胃肠道疾病

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