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鲜豆角可以直接冷冻保存吗
可以。
豆类是新鲜蔬菜，含有更多水分。如果储存环境温度高，可能会导致新鲜豆类腐烂变质，因此通常将其储存在冰箱中。冰箱的低温环境可以很好地储存豆类，冷藏或冷冻也可以。
只是冰箱里冷藏的温度和冷冻的温度不同，所以保存新鲜豆类的时间也会不同。此外，冷冻豆子也会使豆子失去清脆嫩滑的味道，所以最好吃新鲜豆子。
新鲜豆角的长期储存小方法
首先用水清洗豆子，然后在沸水中烫一下。注意!热烫时间不能太长。你可以把豆子煮一次。把烫过的豆子放在篮子里晾干一会儿，然后把豆子表面的水擦干。将表面无水的豆子放入保鲜塑料袋中，尽可能挤出空气，将袋口绑紧，放入冰箱冷冻柜中保存。
用这种方法保存的豆子一个月后仍然是绿色和新鲜的，并且不会破坏原有的风味。此外，科学研究表明，在热烫过程中，豆类中所含的皂甙、生物碱和其他对人体有害的物质会首先溶解。因此，我们提倡煮豆前先烫一下
热烫保存的鲜豆可以在鲜豆中保留更多的维生素和抗氧化成分，解冻后的味道基本上没有太大差别。
当然，不仅新鲜的豆类可以烘干或热烫，大多数蔬菜也可以通过烘干或热烫来保存。你可以用两种方法来保存你不能同时吃的蔬菜，因为这两种方法都很好，它们的味道和味道都有各自的优势。
另一种保存新鲜豆类的常用方法是腌制酸豆。制作的酸豆非常清爽开胃，具有促进消化和增加食欲的良好效果。
提醒：当烫鲜豆子时，你可以在沸水里放一茶匙盐、一点食用油或一点碱性面条。这三样东西都有很好的护色效果，使新鲜的豆子可以保持其绿色。
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