每年5月至7月，是南瓜花上市的季节。此时摘些南瓜花来清炒或者做汤，都是不错的选择。
广州医科大学附属中医医院王小英副主任中药师介绍，南瓜花富含南瓜多糖、维生素、氨基酸、β-胡萝卜素、锌、锰、铬等，其味甘，性凉，具有清湿热、消肿毒之效。以下两道食方很适合眼下清热解毒。
拌南瓜花叶：把中间的花蕊摘掉，用小刀刮掉花托上的小绒毛，放在盐水里洗净;将细嫩花梗摘下，撕去表皮，摘成段，投入沸水锅中焯水至断生;捞起用冷开水透凉，沥干水分，加入陈醋、葱花、香油拌匀即可。
鸡蛋南瓜花汤：南瓜花处理同上;煎两个荷包蛋，倒入清水煮开;放入南瓜花，煮15-20分钟，最后放少许盐或酱油调味即可。
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