想要清湿热消肿毒 南瓜花汤是个不多的选择

2021-06-07 11:33:06

每年5月至7月,是南瓜花上市的季节。此时摘些南瓜花来清炒或者做汤,都是不错的选择。

广州医科大学附属中医医院王小英副主任中药师介绍,南瓜花富含南瓜多糖、维生素、氨基酸、β-胡萝卜素、锌、锰、铬等,其味甘,性凉,具有清湿热、消肿毒之效。以下两道食方很适合眼下清热解毒。

拌南瓜花叶:把中间的花蕊摘掉,用小刀刮掉花托上的小绒毛,放在盐水里洗净;将细嫩花梗摘下,撕去表皮,摘成段,投入沸水锅中焯水至断生;捞起用冷开水透凉,沥干水分,加入陈醋、葱花、香油拌匀即可。

鸡蛋南瓜花汤:南瓜花处理同上;煎两个荷包蛋,倒入清水煮开;放入南瓜花,煮15-20分钟,最后放少许盐或酱油调味即可。

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