一句话养生：燥者润之
俗语说“秋老虎”反比大暑热，最近南方地区燥热厉害，缓解燥热带来的不适，饮食上需要“燥者润之” ，如用沙参、玉竹等，同时可以多吃蔬菜和水果。
今日推荐——香菇豆芽玉竹素高汤
材料：
黄豆芽2斤，干香菇15个，玉竹30克，生姜50克，白酒、花生油、食盐适量。
做法：
(1)热油起锅，下生姜片，再将豆芽菜放入爆炒，加少量白酒，然后加入开水熬汤。
(2)香菇泡发之后，根蒂部先放入豆芽汤同熬，同时放入玉竹，熬制 45分钟。
(3)放入香菇煮10分钟，最后调味即可。(此汤可以拌面，也可以单独喝。拌面时如觉汤味清淡，可以加入酱料。)
专家点评：
黄豆芽及香菇含有多种维生素及蛋白质，营养极其丰富，而且能促进机体新陈代谢，增强机体免疫力，防癌抗衰老。中医认为，黄豆芽味甘性凉，能清热利湿，补气润肤;香菇味甘性凉，具有健脾胃，益气血，美容颜等功效;玉竹味甘性平，具有清热润燥，养阴生津的作用，生姜温中和胃。整个高汤鲜美可口，又可滋阴润燥。
小贴士：
因香菇和豆芽的嘌呤比较高，尿酸高、痛风发作期人群不宜食用。
本期值班医师：
原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
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