来自合肥市价格主管部门的公开信息显示，10月份，猪肉3个品种市场零售均价14.08元/斤，环比、同比+1.08%、-48.12%。生猪收购价格6.47元/斤，环比、同比+5.28%、-57.26%。
分析认为，这主要是受前期猪价持续低迷刺激，市场需求有所放大，加上腌腊、储存等需求释放，猪肉消费回暖，价格出现小幅反弹。
进入11月，猪肉价格出现了大幅反弹。11月份，猪肉3个品种市场零售均价15.98元/斤，环比、同比+13.49%、-37.38%。生猪收购价格8.94元/斤，环比、同比+38.07%、-40.20%。
分析认为，这主要是因为11月份，进入市民腌腊高峰期，市场需求明显提升，叠加前期肉价持续低迷，猪肉价格出现大幅上涨。
进入12月份，猪肉的行情如何呢?上周，合肥市周谷堆批发市场的猪肉交易量下降，价格也同步有了下跌，主要是因为阴雨天气导致正常的腌腊需求减少。
周谷堆批发市场分析认为，“就近期猪肉交易情况来看，整体上今年同期的消费较去年偏淡，而腊肉香肠的提前制作也导致市场消费增长不足。”
12月22日下午，周谷堆批发市场相关工作人员告诉记者，“现在，我们市场猪肉日均批发价大约是9.45-9.6元/斤。猪肉的进场量每天在300吨左右。”
“目前，合肥市场猪肉的交易整体来看还是比较平稳的。”预计随着元旦临近，肉类交易量、价将有一定的波动空间。(作者： 方佳伟)
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