橄榄菜是什么菜?橄榄菜有几种吃法?怎么做好吃?

2022-05-31 13:53:53

橄榄菜是由芥菜、橄榄以及其它调料制作而成的菜品,具有咸香的味道,是广西地区的风味小菜,其中芥菜属于一年生草本植物,种植时要将种子均匀的播撒在土壤中,并为其浇灌水分,等待芥菜发芽后,再为其提供氮肥。

橄榄菜的吃法有:凉拌橄榄菜、橄榄菜肉末烧豆角、橄榄菜炒蚕豆和橄榄菜炒四季豆。通过食用油爆炒,以四季豆、橄榄菜为主料,加入调和油、蒜末、盐即可制成橄榄菜炒四季豆,具体做法如下:

主料:四季豆350克、橄榄菜80克。

辅料:调和油少许、蒜末适量、盐少许。

1、先将四季豆切成小段,便于成熟和入味。

2、再将切成小段的四季豆放入开水中,加点盐和油焯水。

3、等四季豆变成翠绿色时,即可捞出沥干水分。

4、锅中倒入食用油,油热后加入蒜末爆香。

5、锅中加入四季豆翻炒均匀。

6、最后加入橄榄菜和少量水,盖上锅盖煮一会。

7、煮熟后出锅装盘,橄榄菜炒四季豆即可制作完成。

注意事项:

为防止中毒,四季豆一定要煮熟煮透。因为橄榄菜是发酵菜,有咸酸味,所以可以不加盐。

标签: 橄榄菜是什么菜 橄榄菜有几种吃法 凉拌橄榄菜 橄榄菜炒四季豆

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