凉皮的配料有哪些是很多想在家里制作这个的人都有的疑问，其实凉皮的配料很多但是吧主要有醋、酱油、盐、花椒粉、蒜水，可以加少许白糖，还有一个最主要的油泼辣子。家庭做最多加黄瓜丝，麻酱，但是开店的没有放黄瓜丝和麻将的。米皮上面放一小撮芹菜叶碎好像。主要的配料还是短的绿豆芽。
凉皮的热量高吗
凉皮的热量高吗是很多减肥的友友都有的疑问，毕竟夏天吗，正是吃凉皮的大好时机，据悉凉皮的热量相对来说和米饭的热量差不多，一般100克凉皮的热量大概是130卡。凉皮是大米磨成的，其功效与大米的功效相似，能迅速补充人体的能量，但凉皮更容易消化吸收，如果充当主食有可能导致消耗过快造成饥饿减肥的人群，晚餐可以用凉皮代替，但尽量避免暴饮暴食，晚上睡前不要吃得太饱。”
一碗凉皮(无调料)(350.0克)含有热量411大卡，需要慢跑61.3分钟消耗完。每100克该食物含有：碳水化合物25.10克;脂肪0.51克;蛋白质3.82克等等。所以，不建议减肥的姑娘们吃凉皮。
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