鸭肉。
白肉指的是鸭肉。鸭肉是一种白肉。白肉是肉质细嫩、脂肪含量低、营养成分不饱和脂肪酸含量高的肉的总称。常见的肉类包括鱼、虾、贝类、鸡和鸭。因此，对于羊肉和鸭肉来说，鸭肉是一种白色肉类。
白肉在某些地方是肥肉的名称，也是肌肉纤维细、脂肪含量低、营养脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉的名称。
白肉包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼类、爬行动物、两栖动物、甲壳动物(虾、蟹等)或双壳类(牡蛎、蛤蜊等)。
白肉是一个有营养的词。广义上说，它是指肌肉纤维细、脂肪含量低、脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉类。
吃白肉对身体有什么好处
白肉中的优质蛋白质含量相对较高。适量食用可以为人体补充蛋白质;其次，白肉还含有大量的氨基酸、核酸、B族维生素、钙、铁等成分。长期适量食用可以补充人体充足的营养，有助于提高人体免疫能力，增强其抵抗细菌和微生物入侵的能力，从而帮助人体预防某些疾病的发生。因此，可以知道长期食用适量的白肉对身体更有益。
白肉具有很高的营养价值和食用价值。它的肌肉纤维细，脂肪含量低，脂肪中不饱和脂肪酸含量高。适度饮食可以帮助人体降低心脑血管疾病的发病率。
其次，白肉含有大量蛋白质，脂肪含量相对较低。适量食用并不容易引起人体内的三高反应。适合肥胖、痛风等人群。
它还含有大量蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和铁离子。食用适量的白肉不仅能促进肠道消化液的分泌，增加食欲，加速肠道蠕动，改善便秘，还能补充丰富的铁离子，改善缺铁性贫血。
最后，对于经常锻炼的人来说，吃适量的白肉对他们的肌肉有很好的塑形效果，这更有利于增强他们的体质。
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