可以直接带壳放冰箱，冷藏和冷冻都是可以的，但也各有优缺点。
带壳的百香果冷藏最多只能保存约一周。因为百香果含有更多的糖和水，如果将其保存在冰箱的冷藏室中，由于冰箱中有更多的水，很容易附着在外壳表面上。随着时间的流逝，百香果的壳会吸收水分并逐渐变软，最后会直接腐烂掉。
而如果将带壳百香果直接保存在冷冻室中，由于水分会冻结，因此百香果壳中的水分既不会挥发，也不会引起表皮的腐蚀，因此保存时间会更长。但这么一来，也改变了百香果的味道，而不像新鲜时那样甜。
百香果怎么挑甜的
1.水果重量
一般选择较重的果实，有沉重感的人比较好，有沉重的感觉。 不建议选择太轻，个头还大的水，这种通常是由于喷洒膨胀剂引起的，果肉比较少，味道也更酸。
2.皮的颜色
建议选择深紫色或红色，因为它会更成熟，并且果肉会更甜; 并且皮肤是粉红色或绿色的，因为它不是自然成熟的，所以味道会很酸。
3.闻水果味
当您捡起新鲜水果的气味时，就可以闻到甜味。 百香果具有三种明显的口味：酸，甜和香。 自然成熟的百香果更甜，香气更浓。 如果您闻到酸味，则可能是某些卖家为了销售而使用了成熟剂和防腐剂，通常不建议您食用它们。
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