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明虾的虾线怎么去掉
1.从虾头以45度角切开虾头。
2.用剪刀挑出虾，黑脑和红血都出来了。
3.虾黄靠近虾脑的前端。这是一件好事。如果有黄色，则在采摘时请注意尽量保留黄色虾。
4.轻轻拔出虾脑，将虾肠的一部分拔出。
5.切开虾的尾巴。如果您不想让它看起来很好，请剪掉虾的尾巴。切成小块时，请带一点尾巴肉，因为可能还会有不能被挤出的括约肌。相反，它将压碎虾。
6.挤压虾肠，用食指和拇指捏虾的背面，然后用力压尾巴，使虾肠露出来。继续挤出来就好了。
开背虾怎么去虾线
1.选择并购买新鲜的虾并准备一些牙签。
2.用牙签将虾头和虾体之间的第三个关节穿过虾体插入(虾头和虾体之间的连接被视为1个关节)。
3.一只手握住虾主体，另一只手用牙签轻轻挑出虾线。
4.摘取的结果通常是首先摘出虾头附近的虾线。
5.用手慢慢拉虾线，然后将虾线尾部附近的一端拉出。
6.虾头顶部中间有一个非常尖的刺。烹调时必须将其切断，否则会意外刺伤手或嘴。
7.用牙签刺穿虾头和虾体之间的接头。
8.将虾放在流水下，采摘时用牙签洗掉接头处的黑色物质。这部分很脏，除了虾的内部器官也包含沙袋。
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