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螃蟹里面像鸡蛋黄一样的是什么
这个一般是螃蟹的蟹黄，蟹黄是雌性蟹的卵巢和消化腺，注意只有母螃蟹才会有。
蟹黄是橙色的，美味。蟹黄不是雌性蟹卵。尽管其成分与蟹卵基本相同，但两者之间存在本质区别。蟹黄的确含有尚未排泄的卵细胞，但是还有其他蟹器官，腺体，组织液和其他物质，它们不是简单的蟹卵。当蟹黄变大并变成鲜橙色时，表明雌蟹的性腺已经成熟。此时，蟹卵被产生并排泄，残留在性腺中的卵细胞仍然是蟹黄的一部分。
螃蟹什么部位不能吃
1、胃：蟹黄中的三角形面包还含有蟹粪，这是不可食的。
2、肠：蟹卵和蟹肉上的黑线(即蟹肠)含有蟹粪，应将其清除。
3、心脏：紧贴螃蟹的胃，位于螃蟹中间的黄色，涩，也应去除。
4、腮：蟹腹部上柔软的，像眉毛的器官，通常被称为蟹眉，是不可食用的。
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