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板栗黑色的是坏的吗
是的，板栗里面的果实如果是黑色的，说明坏了、变质了，是不能吃的，黑的地方会含有黄曲霉毒素。
板栗储存一段时间后，颜色会变深和变黑，这是由于栗子中的淀粉与空气接触时间过长而引起的，但是果肉不会变质，可以正常食用。不过如果存放不当也会导致变质和变黑。 当板栗的营养被细菌和微生物吃掉时，会导致板栗变质，果肉变黑变臭，因此不建议食用。
剥板栗实用的小技巧
买回来的栗子不要急着剥掉，将它们放在阳台上两到三天。在干燥过程中，内部果实的水分会蒸发一部分。这样，果肉会变小，在果肉和果皮之间形成一定的间隙。
干燥后，用剪刀或菜刀在每个栗子上面切十字形口。切口时，您可以在栗子下面放一个塑料瓶盖，这样栗子就不会跑来跑去，也不必担心将手切到。
切完所有栗子后，将它们放入盆中，然后加入沸腾的热水。请注意，它必须是刚烧开的开水，以使温度最高，在栗子上方5厘米处即可，然后将栗子浸入其中。
当开水不热时，就可以剥栗子。您可以看到，栗子的开口比浸泡前明显更开了，这样就非常容易地用皮带壳将栗子直接剥下来。
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