洋葱发的绿芽炒着能吃吗
洋葱的芽不容易长出对身体有害的物质，所以可以食用。洋葱晒干后，存放时间会比较长，也不容易发芽发霉，但如果存放不当，就会发芽或腐烂。 一般来说，洋葱最有可能在 15 度左右发芽。
洋葱的芽吃了对身体无害，不会食物中毒。 但是，洋葱发芽后，其营养价值会降低，部分营养会被给予芽菜，口感会变差，所以建议将洋葱晒干后保存。
怎么放洋葱不发芽
1. 常温保存。 将洋葱放入竹篮或纸袋中，置于阴凉通风处。 因为洋葱怕闷热，所以如果放在袋子里使用，不要密封袋子。 此外，为了保持通风，避免使用塑料袋存放洋葱。
2. 冷藏保存。 少量洋葱可直接放入冰箱，冰箱内温度控制在0-3°C。 如果是用过一半的洋葱，可以先用保鲜膜把切好的面条包起来，然后放入冰箱。
3. 悬挂保存。 将洋葱装入网袋或编成洋葱辫，挂在屋内阴凉通风处，避免阳光直射，可防止洋葱过早发芽。
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