大米结团能吃吗
通常，不建议吃结团的大米，因为大米受潮后会发霉，从而会结团。发霉的食物会产生大量的黄曲霉毒素。 该物质具有很强的毒性和高致癌性，因此请不要食用以确保安全。 如果只有一点结团，则并不意味着大米没有问题，请注意多观察看看大米有没有其他的变质的特征。
看米饭是否发霉的三种方法
1.发生麸皮浮起脱落：因为米粒潮湿，米粒上的米糠粉或未研磨的糠皮浮起，米粒显得粗糙而不光滑。
2.引人注目：由于大米胚的组织较松散，含有更多的蛋白质和脂肪，霉菌会首先腐蚀，使胚变色，通常称为“起眼”。
3.起筋：米粒侧面和背面的凹槽是白色的，然后变成灰白色。
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