荸荠是煮熟了再去皮吗
最好剥皮。
荸荠生长在土壤下面，所以鲜荸荠通常有一些土壤。即使用水冲洗或刮去表面，仍会留下一些泥土，所以煮过的荸荠最好去皮。
荸荠可以煮熟而不剥皮。不过，如果将荸荠煮熟只是为了清洗，果肉的表皮上会有许多出芽的眼睛，这可能无法完全清洁表面的泥土和沙子。开水直接会导致饮料中有沉淀物的味道。此外，荸荠的表皮也可能携带大量细菌和寄生虫。剥皮过程可以去除大部分细菌和寄生虫，使其食用更安全。
荸荠煮水什么人不能吃
1、体寒者适量食用
荸荠属于寒食。对于身体寒冷的人来说，吃荸荠容易诱发或加重肠胃负担，导致腹痛、腹泻和大便不畅。因此，身体寒冷的人应适当吃荸荠。
2、过敏的人应该小心饮食
荸荠含有某些致敏成分。对于那些对荸荠过敏的人来说，如果吃一点荸荠，可能会出现皮疹、瘙痒或胸闷，对人体健康不利。
3、血瘀者
荸荠属于生冷食品，具有凉血作用。对于血瘀的人来说，吃了会加重他们的血瘀，所以血瘀的人一般不建议吃荸荠。
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