开封的酵母怎么保存最好
酵母开封后每次用量有限，我都是用夹子封住口冷藏保存，并尽快用完。如果很长时间没用完又剩很多，用之前可以泡水里观察状态。
干酵母放一点到温水杯里搅匀，有活力的话会逐渐起泡，越到后半时气泡越多甚至溢出杯口，这个过程大约15-25分钟，如果半小时后仍反应不大就是活性不足，或者干酵母过期。用时可以适当加量，如果剩的不多也可以弃之不用。
用不完的酵母粉可以放冰箱吗
用不完的酵母粉不建议以放冰箱里。
因为酵母作为一种真菌，是有生命的微生物，如果放入冰中保存或者放入冰箱，温度过低的话就会将酵母“冻死”，影响了酵母的活性，等到下一次使用的时候，面是无论如何也发不起来的。
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