包浆豆腐怎么炸不会烂
要想把豆腐皮炸得不露馅，千万不要炸皮。 建议多放油，油热后放几块豆腐，不要放太多。放下后不要立即翻转。如果是电磁炉的话，弄5块豆腐放在上面即可，太多了会粘在一起。也可以在豆腐的外面裹上一些蛋液，然后拍打一些淀粉或面粉。
豆腐怎么保存的时间久
1.在一个小碗里倒入一些热水，然后在沸水中加入一些盐制成盐水。 卤水冷却后，将新鲜豆腐浸泡在卤水中。 小心将豆腐完全浸入水中。
这样可以保鲜5到7天，味道还是一如既往的新鲜，还可以去除豆腥味。 如果想延长保存时间，可以把小碗和豆腐放在冰箱的冷藏室里。
2、豆腐放入锅中，用35%的盐水煮20分钟左右，捞出晾凉，放入事先烫洗过的罐子里。 要求一个可以完全密封的罐子，例如泡菜罐。
将豆腐放入罐中后，封口，将罐与外界空气隔绝，置于阴凉通风处。 这种方法可以保存十天以上而不会变质。
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