三月三煮鸡蛋要喝汤吗
一般都只吃鸡蛋，不喝汤，但是煮的汤也是可以喝的。
因为荠菜的谐音是“敛财”，民间传说，三月三日祭祖时，人们在神灵和财神的帮助下，将新鲜的荠菜洗净，扎成小捆，放入鸡蛋、红枣等，再加两三片生姜煮沸在一个大锅里。全家人会吃一碗。吃它不仅能发财运，还能防止头痛头晕的治疗上的损失，久而久之形成了一种食疗的民俗。据说能祛风，清火，腰腿不痛，预防春热。
真正的“煮鸡蛋”是将荠菜洗净，放入锅中，加入适量清水，加入桂皮、八角、五香粉、酱油等调味料，与鸡蛋一起煎煮，煮熟后食用。
三月三煮鸡蛋的做法
食材：
鸡蛋500克，荠菜300克，适量水
方法：
1、准备一把荠菜，用根洗净。
2、把鸡蛋洗干净。
3、先把荠菜放进砂锅里。
4、把鸡蛋放在荠菜上面。
5、加水。
6、用中火烧开。
7、转小火煮6-8分钟。
8、用勺子打碎鸡蛋。
9、把火关了，让鸡蛋泡在里面。
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