冰糖湿水了怎么保存
冰糖更容易吸收水分和水分，因此应将其放在阴凉通风处。 如果是湿的但是不沾手，可以将其吹干或者晒干到完全干燥，然后将其放在干燥通风的地方。 冰糖不怕冷但不怕热，因此切勿将其存放在冰箱中，否则很容易融化。 您可以将冰糖放入干燥的玻璃罐，陶瓷罐和铁罐中，并将其密封在通风良好的地方。 周围环境应不低于0℃，夏季不应该高于35℃。
黄冰糖大块好还是小块好
主要还是要看用黄冰糖有什么用了。如果是要在烹饪中“上糖色”，或者做甜品的话，小块的更容易融化，上色会更方便，大块需要敲碎反而不方便。如果是入药用的话，选择大块黄冰糖最好，没有经过严格的纯化工艺，药效更好。 建议选择均匀的颜色，棱角分明的，像多种单晶冰糖一样粘在一起，不结渣的那种。
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