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酥皮蛋挞多少度烤多久
对于酥皮蛋挞，将烤箱设置200°C预热2分钟，将蛋挞放中下层在220°C烘烤15分钟，然后放入烤箱中上层烘烤10分钟。
因为酥皮蛋挞需要底部蛋挞皮是脆的，所以需要将蛋挞先放在中下层烘烤15分钟，直到底部完全煮熟并稍微酥脆，但是此时蛋挞未完全熟，因为上层受热不如下层，要继续中上层烘烤10分钟，使上层蛋液也烤熟并略带黄色，香酥可口的蛋挞就做好了。
蛋挞原料怎么保存
1.生的原料还是要放入冰箱。但是不要将蛋挞液倒入蛋挞中，要分开存放。蛋挞皮通常可以保存更长的时间。
2.蛋挞皮和模具可以在保鲜盒中一起冷藏保存1周，也可以在冰箱冷冻室中保存3到4个月。需解冻后使用。
3.蛋挞液不易储存，因为它含有蛋液和牛奶。可以将其密封在保鲜盒中，并放在冰箱最冷的底部，最多保存3天。建议是用多少调多少，不要做太多。
4.蛋挞皮表面铺上面粉，然后一个叠一个。将其放入冰箱急冻，温度最好低于负15度，这样可以保存好久。
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