毛蚶开锅煮几分钟
开锅之后可以再煮上3~5分钟，等它开口了就说明煮好了。毛蚶冷水下锅一般蒸煮20分钟左右，热水建议蒸煮10~15分钟，推荐用冷水口感会更好。做最少要煮上5至10分钟，因为毛蚶的生活环境，难免会积累一些泥沙还有细菌，寄生虫、病原菌等等，所以高温煮开之后，最好再继续煮上5~10分钟。
毛蚶怎么清洗
1.准备一个水盆，加水，然后用筷子将毛蚶从水盆底部分开。 由于鸟蛤的位置始终位于水盆的中心，因此吐出的沙子会直接沉到底部，并且垂悬在中间的鸟蛤所吸入的水是干净的。
2.在水中加入少许海盐，然后将其溶解在水中，以产生海水的味道。 加入几滴麻油，2-3小时后您会在盆底看到很多污垢。
3.清洁外壳上的污垢，在外壳的接缝处插入一把锋利的刀将其撬开，取出肉并将其放在准备好的冰水中放置1分钟，然后再将其捡起。
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