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奶枣里面的杏仁是生的还是熟的
奶枣一般要用熟杏仁。
杏仁又称薄壳甜杏仁，一般不建议生吃。因为水表皮会有一定的内毒素，对身体有一定的有害影响。但是，如果你吃得很少，就不容易引起中毒。只有吃得太多，才会引起中毒。所以生吃杏仁是有风险的。不建议生吃。味道不太好。
新鲜杏仁有轻微毒性，生吃对人的身体有害。所以不建议吃生杏仁。而且，杏仁属于干果类，一般比较适合油炸。这不仅比生杏仁味道好，而且能唤起杏仁的香气，让人食欲更足。
奶枣制作注意事项
1、制作奶枣前，必须事先准备好所有材料，以免混淆。
2、其实，奶枣的做法和雪花酥很相似。在工具方面，建议选择不粘锅、硅胶刮刀和不粘烤盘。
3、红枣宜选用若羌枣，若羌枣比和田枣小，更适合杏仁。
4、在生产过程中，应使整个过程保持低温，并观察其状态。
5、冬天很冷。你应该在整个过程中迅速，不要拖延。
6、奶枣表面的奶粉容易受到空气湿度的影响，导致奶枣粘在一起。建议用小包独立包装，这样更漂亮!
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