桑葚泡酒用鲜果还是干果?桑葚泡酒用什么酒好?

2022-12-09 11:11:25

桑葚泡酒用鲜果还是干果

桑葚泡酒用鲜果或者干果都可以,用鲜果泡的话营养丰富些,鲜果里面有的营养成分比如果胶、果糖、果酸等都很容易泡进酒里面,酒精度数低,味道酸甜口感好。用干果泡酒一般都是用高浓度的白酒,干果水分烧,泡的桑葚酒可以保存较长的时间。

桑葚泡酒用什么酒好

建议选择42%白酒泡桑葚酒,这不会同时破坏香气和维生素,口感也很香甜、柔和。

桑葚泡酒应使用清香型白酒,清香型酒酸和脂质含量少,能更好地稀释水果和花朵的营养,不易饱和;清香型可以最大程度地保留香味物质,使葡萄酒香气和果香融合得很好,所以桑葚泡酒最好选择清香型白酒。

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