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冻桃罐头用解冻吗
建议解冻之后在做。冷冻后的桃子会很硬，如果不解冻就做罐头食品，一方面很难切碎，另一方面口感也会更差，并且烹饪时间会非常长。 因此，需要预先解冻。如果冻结时间不是很长，则可以在室内略高的温度下解冻。 如果冷冻时间相对较长，则应先准备一壶开水，然后将冷冻的桃子浸入水中使其软化并解冻。
做桃子罐头用什么桃子
做桃子罐头常见的还是用黄桃，少数用的是白桃子。黄桃通常是不溶质的粘核品种，需要大而均匀的果实形状，金黄色至橙黄色的果肉，浓烈的香气，果肉密实和小核，果核附近的肉中没有红色色素。白桃子则需要纯白色的果肉，尖端，缝合线和核心凹陷处允许带红色。果实应在八成熟时收获，去除有损伤，有害虫，腐烂果和残次果。
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