新鲜毛肚要焯水才能下火锅吗?吃火锅毛肚应煮多久才能吃?

2022-11-10 11:26:35

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新鲜毛肚要焯水才能下火锅吗

吃毛肚是需要经过焯水处理的,不过毛肚涮火锅的话是会经过加热的,所以处理一下清洗干净就可以了,不用专门焯水。将适量的盐和醋放入热水中,然后将毛肚浸泡一小时,接着用面粉和盐擦洗,最后用水冲洗三至四次之后可食用。 毛肚是牛的内脏器官之一,即牛胃中的第三部分。 它是叶形的,用于吸收水和发酵产生的酸。

吃火锅毛肚应煮多久才能吃

从理论上讲,毛肚涮10~15秒钟就可以吃了,但是这段时间太短了,无法保证杀死寄生虫和其他细菌。为了安全起见,仍然建议3-5分钟为佳。

吃火锅时,很多人更喜涮毛肚,但是必须掌握时间,因为时间太长口感会很老,时间太短有很容易残留寄生虫。

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