做吐司面粉要过筛吗
做吐司用的高筋面粉是可以不过筛的，但是做蛋糕或者饼干等烘焙食物时是需要过筛的，也就是低筋粉基本都是需要过筛。面粉在加工时或购买后放置一段时间后会产生比较大的颗粒。 过筛后可以保证粒度更细更均匀，更有利于与鸡蛋、黄油等混合，做出产品的口感。 它也更加细腻柔软。如果用有面疙瘩的面粉一起做东西，会影响起发的效果，烤后成品的层次感也会很差。
面粉怎么保存不生虫
面粉防虫，可以准备几瓣大蒜切丁，用纸巾包好放入面粉袋中，或者准备一张纸巾，放入少许胡椒粉，然后揉面 将纸巾揉成一团放入面粉袋内，或准备一张纸巾，放入少许八角，然后将纸巾揉成一团，放入面粉袋中。
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