春笋食用注意事项
1、鲜笋不宜多食。 每人每餐最好不要超过半根。
2、过敏体质的人过量食用会影响健康。 患有严重胃十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食管静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者不宜食用。
3、15岁之前的儿童要注意不要吃得过多。
4、脾胃虚弱者或产后妇女，因吃竹笋而引起哮喘或复发者，不宜吃竹笋。
5、春笋中不溶性草酸钙较多，尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。 此外，年老体弱、消化不良、脾虚肠滑者不宜多吃春笋。
竹笋的皮能吃吗
剥掉几层后，露出外皮的白色部分就可以吃了。
剥掉外面较旧的黄色皮肤。 这部分黄皮特别硬，做饭时不容易咀嚼。 剥了几层后，露出白白的部分皮，用指甲捏一下，捏一下就可以吃了。
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