鸭肠过夜放冰箱需要泡水吗
不需要泡水，可以焯熟之后沥干水分保存。将鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。新鲜的鸭肠不应长时间保持新鲜，如果需要长时间保存则需要冰冻保存，吃时自然解冻。
新鲜鸭肠怎么保存
1.冷冻保存。冷冻保存之前，可以先清理新鲜的鸭肠，然后装在袋子中，放入冰箱冷冻。当然，如果您想省些麻烦，也可以不洗涤就将其冷冻，等吃的时候再解冻清洗。
2.保持冷藏状态。适用于洗过的鸭肠。由于冷藏温度不是很低，一般在4度左右，所以不能放置太久，5天内没有问题。如果将未洗净的鸭肠放入冰箱，则会产生强烈的腥味。
3.存放在真空袋中。首先清洁鸭肠，然后将袋子分成真空袋。请注意，灌装时最好在其中加一些水，以保持鸭肠的味道。最后，抽出空气并在室温下或在冰箱中密封袋子。
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