干莲子需要放冰箱保存吗
可以放冰箱，也可以常温，开袋了的莲子建议冰箱里保存。但放入冰箱前最好用保鲜膜或者保鲜袋密封好，放在冰箱的保鲜层的话可以放半年，以免受潮和串味。量少时，可采用速冻法，放入冰箱冷藏，使莲子不生虫。干莲子中含有大量淀粉，如果保存不当，容易受潮、生虫。
莲子的功效和作用
● 抗癌防癌
莲子善于补五脏之虚，其中所含的氧化黄心宁对鼻咽癌有抑制作用。 这些都构成了莲子的抗癌防癌营养保健功能。
● 降低血压
莲子中所含的非结晶生物碱N-9能降血压。
● 强心静心
莲子芯中所含的生物碱具有显着的强心作用，而莲心碱具有很强的抗钙和抗心律失常作用。
● 滋补补品
莲子中所含的棉子糖是老少皆宜的滋补品。 对于慢性病、产后，以及身体虚弱的老年人来说，它也是一种很好的营养品。
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