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芋头青皮了还能吃吗
这种情况不建议食用，通常，芋头的颜色正常是灰白色。如果芋头发绿、发青，则可能是芋头已经变质并含有一些有毒物质。进食后可能会引起腹泻等肠胃不适的症状，不利于人体健康。如果将新鲜的芋头切开也变成了绿色，则表明它不能食用，芋头变质了。 食物变质的特点就包括变色，芋头果肉变绿表明它已腐烂。
芋头变质是什么样的
当芋头变质时，它会变软，变黄、变黑，闻着有酒味或者碱味。如果它没有变质的情况是可以食用的。如果已变质，应将其丢弃。芋头是含淀粉的根类食物，不应存放在冰箱中。 因为它是一种耐储藏的食物，所以如果长时间保存在冰箱中，它会被“冻伤”并加速其变质。 建议将其存放在纸袋中，放在阴凉通风处。
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