为什么腌的腊八蒜不绿?腊八蒜不绿该怎么腌制?

2022-11-22 08:33:43

腊八蒜不绿是很人在腌制该食物时都有的问题,像这种多是因为大蒜没进有经过低温储藏的缘故,很多植物都有这样一个聪明的特性,要经过低温之后才能发芽。要让大蒜从休眠状态醒过来,各种酶开始活动,就一定要在低温保存之后。那么,如果你们当地的气温较高怎么办呢?简单啊,放冰箱保鲜室里保存一段时间就好啦。

腊八蒜不绿该怎么腌制

腊八蒜的做法是很简单的,取一个干净的玻璃瓶子,将蒜瓣处理干净,直接放在玻璃瓶中,最后倒上香醋盖上盖密封保存即可。注意腊八蒜要在阴凉处储存,大约腌1个月后就可以吃了,蒜的颜色也就变成了绿色了。

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