不建议在有效期过后食用生抽。它原本是发酵食品，到期后，它将繁殖对人体有害的细菌物质。如果继续食用，可能会有腹痛，腹泻和其他不适症状。 购买生抽时，必须仔细查看其生产时间和保质期。 不要购买即将到期的产品。 购买后必须在保质期内使用。 如果您不吃太多，通常没问题，所以请放心，酱油的变质通常不会产生任何特别有害的物质。
如何辨别生抽老抽
看颜色：您可以将酱油倒入白色瓷盘中，然后摇晃颜色。生抽为红棕色，而老抽为棕色且有光泽。
尝一尝：生抽更咸，而老抽的味道鲜美而略带甜味。
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