吃皮比较好。
橙皮中有两种成分具有止咳化痰的功效，一种是纳可汀，另一种是橙皮油。这两种食材只能在烹饪后从橙皮中取出。特别适用于长期咳嗽且无任何副作用的儿童。
1.将橙子洗净，用盐水浸泡20分钟，以去除橙子表面的蜡。不要剥橙子皮，把它切平，在露出的果肉上撒一点盐，然后用筷子在果肉上戳洞，这样盐就可以渗入果肉中。
2.再盖上切好的橙子，放进碗里。不要往碗里加水。直接放入蒸锅中，蒸至水开，然后蒸15分钟。蒸好的橙子皮收缩到一定程度，汁会从碗底流出。
盐蒸橙子怎么做
1.准备一个新鲜饱满的橙子，将橙子放在盐水中浸泡10-15分钟，用盐擦拭橙皮表面，以去除表面的细菌、农药残留甚至水果蜡。
2.洗干净后，用水果刀切掉橙子的顶部，留下果虫，然后在露出的果肉上撒上适量的盐。你也可以用筷子在果肉上戳洞，以促进盐的渗透;
3.然后将橙子放入碗中，蒸10-15分钟。
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