果酒毕竟是酒,后劲肯定是有的。果酒是利用水果本身的糖经酵母发酵成酒精的一种酒类。水果酒同时含有酒精和水果香气,尽管酒精含量不高,但具有很大的后劲。因为在饮用果酒时,由于酸甜的味道,人们会大量饮用它,而酒的后劲在大量饮用后会慢慢上来。果酒含有大量的多酚,可以抑制脂肪在人体中的积累。 它还含有人体所需的多种氨基酸和维生素B1,B2,维生素C和矿物质元素,如铁,钾,镁,锌等,适当饮酒对健康有益 。
果酒怎么保存
1.恒温:果酒建议存放在12〜15℃的恒温环境中。如果储存温度变化太大,将很容易损坏酒体并导致酒渗入或氧化。
2.恒湿:过于干燥或潮湿的环境不利于果酒的存放。一般而言,大约70的环境湿度更适合用于果酒存储。
3.避光:在储藏过程中,果酒应尽可能避免与光线(包括日光,荧光灯等)接触,以防止光线减弱果酒并散发出令人不快的味道。
4.通风:在储存过程中,果酒会从周围环境中吸收风味到罐中。在储存过程中,应保持外部环境通风。同时,应确保不会将味道过浓的物品放在存放环境中。
5.减震:剧烈的振动将使果酒进入冲击状态,从而破坏果酒的内部分子结构,加速果酒的成熟和老化,从而破坏果酒的味道。